• D'Alessandro - Professionale
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Confetture e specialità per forni e pasticcerie

Ispirata dalle antiche tradizioni abruzzesi.
D'Alessandro ha fatto della saggezza del passato la cultura di un presente dove la lavorazione della frutta si basa su principi di qualità: dalla selezione della materie prime, dalla produzione fino alla conservazione e al confezionamento. L'uva Montepulciano d'Abruzzo, le ciliege DOP di Giuliano Teatino, le albicocche, le pesche, i fichi bianchi e tanta altra frutta sono i prodotti della natura che l'azienda D'Alessandro utilizza per le proprie produzioni.
Una frutta maturata non ha bisogno di forzature, fretta e nessun procedimento chimico che possa interferire con il naturale processo di fioritura, crescita e maturazione.
Come la migliore tradizione vuole, con la frutta più matura e resa più dolce dal caldo sole estivo, ci si fa confettura, cioè si cuoce con zucchero e si conserva per l'inverno quando la neve copre il terreno che si prepara per l'altra estate, per dare altri frutti. D'Alessandro prepara le confetture come si faceva un tempo: frutta raccolta al giusto grado di maturazione, zucchero e sana cottura.

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